王维诗里的“相思豆”和你碗里的红豆沙，不是“一家子”，这些红豆你能分清吗？

事实上，生于南国的红豆与煮粥做馅儿的红豆不是同一种植物。名叫红豆的植物有十几种，但根据“春来发几枝”这条线索，可以肯定的是，相思红豆是豆科的木本植物，而老百姓常吃的红豆则是豆科豇豆属的草本植物赤豆和赤小豆的种子。

诗里的红豆，不能吃！

郭沫若先生认为，王维诗中的红豆指的是海红豆，是落叶小乔木，常见于岭南地区，开白色或淡黄色小花，种子是鲜红的心形，坚硬如宝石，恰似一颗跳动的心脏，被称“心心相印”，恰如坚贞的爱情，历久弥坚。但是，海红豆有毒，千万不能吃！

吃进肚子的红豆，南北通吃

餐桌上的红豆，能吃的有好几种。夏天喝的红豆汤、早餐喝的红豆粥、甜点吃的红豆沙、豆包里的豆沙馅儿，用的都是红豆或赤豆，南北方皆可种，人们从汉代吃到今天。

这是红小豆或赤小豆，是健脾利湿、清热解毒的不二之选，赤小豆排骨汤、赤小豆薏米汤用的都是它，因为质地很硬，打豆浆之前要泡足8小时。

这是红腰豆，杂粮中的六边形战士，煮粥、炒菜、拌沙拉、做甜点都美味，堪称百搭之选。

这是红豇豆，也叫红豆角，南方清炒脆嫩，北方炖菜软糯，一口穿越四季。